Sapcentrifuge: ontdek onze selectie voor 2017

Ze zitten in de lift: voor de liefhebbers van gezond koken heeft de sapcentrifuge definitief de sapcentrifuge of de citruspers vervangen. Verleid door een apparaat? Ontdek onze tips en onze selectie.

Wat is de sapcentrifuge?

De sapcentrifuge is vooral een onderdeel van kleine huishoudelijke apparaten. " Nog een ! U denkt misschien; ja, maar geen van uw andere verschillende robots en andere apparaten kan doen wat ze doen.
Zoals de naam al doet vermoeden, kunt u met de sapcentrifuge sap uit fruit of groenten halen. In tegenstelling tot de sapcentrifuge accepteert hij verschillende soorten texturen, en door de extractiemethode is hij heel anders dan de sapcentrifuge. Inderdaad, de laatste verplettert en zeeft de vruchten met een bijzonder hoge snelheid (het is voor deze prijs dat de middelpuntvliedende kracht het vruchtvlees van het sap scheidt), waardoor warmte ontstaat; de minste temperatuurstijging vernietigt echter de meeste vitamines die in het sap aanwezig zijn! Hierdoor krijg je een fruit- en / of groentesap dat zeker lekker is, maar “inert”, waarin vitamines en mineralen ontbreken.
De sapcentrifuge zal ook het vruchtvlees van het sap scheiden; maar het langzaam roterende schroefsysteem (van 40 tot 60 omwentelingen / minuut), dat het fruit of de groente op een zeef verplettert, vermijdt oververhitting en behoudt de voedingswaarde van de sappen. Je kunt er dus supergezonde verse sappen mee maken, maar niet alleen: sorbets, smoothies, groentesappen bereiden … Kortom, het is een nieuw multifunctioneel apparaat dat op je werkblad past, en niet zomaar een pers. "luxe" citrus en monotask!

De verschillende soorten sapcentrifuges

Kies, afhankelijk van je gebruik en de ruimte die je in je keuken hebt, de sapcentrifuge die bij je past.

• Horizontale sapcentrifuges

Dit zijn de meest voorkomende. Enerzijds: de motor, anderzijds: de pulpafvoer. Tussen de twee: het schroefextractiesysteem. Het laden gebeurt van bovenaf en het sap wordt onder de schroef opgevangen. Een heel eenvoudig en veelzijdig systeem! De keerzijde: het zijn ook de meest omvangrijke apparaten.

• Verticale sapcentrifuges

Ze zijn compacter en hebben de voorkeur van kleine keukens of degenen die al goed uitgerust zijn met huishoudelijke apparaten! Deze extractors zien eruit als een centrifuge, met de motor in de basis van het apparaat, de opvangkom uitgerust met twee uitgangen (een voor het sap, een voor de pulp) en het extractiesysteem in de kom en uitgerust een roterende borstel die de droge resten naar de uitlaat “drijft”. De "sap" -uitlaat heeft een dop waarmee u verschillende sappen in de kom kunt mengen voordat u deze serveert.

• Handmatige sapcentrifuges

Ze werken met elleboogvet! Het extractiesysteem van deze sapcentrifuges is horizontaal; ze hebben geen elektromotor maar een slinger. Ze worden meestal geleverd met een bevestigingsset voor het werkblad. Het voordeel: ze kunnen overal worden vervoerd en zijn ecologisch. Het minste: je kunt het sap van geen enkel product extraheren, tenzij je een ijzeren vuist hebt …

Wat te doen met een sapcentrifuge?

Kortom, met een sapcentrifuge kunt u:

• Vruchtensappen natuurlijk!
• Harde en / of vezelrijke groente- of vruchtensappen, zoals wortelen, bepaalde appels, selderij, tarwegras, etc.
• Groentesappen: hiervoor walnoten, hazelnoten en amandelen vooraf weken voordat u ze door de extractor haalt, regelmatig verdunnen met een beetje water.
• Nectar, smoothies en fruitpuree (ideaal voor sorbets) dankzij de zeef met grotere gaten.
• Ten slotte kunt u met de geëxtraheerde sappen, met name die van klein rood fruit (frambozen, aalbessen), vrij van pulp en zaden, gelei maken.

Let op: verse sappen die zijn geëxtraheerd met een sapcentrifuge behouden hun vitamines en mineralen maximaal 12 uur, mits ze direct op een koele plaats worden bewaard in een ondoorzichtige en luchtdichte bak (vaak meegeleverd met de toestel).